Aumento do Ácido (Hiperuricemia)

Indivíduos com esse distúrbio, têm dificuldade de eliminar o ácido úrico, produto final do metabolismo da purina, formado na quebra de proteínas, principalmente de origem animal. Geralmente desenvolvem a gota úrica, doença que lembra a artrite, pela ocorrência de dores nas articulações.

Segue abaixo uma orientação dietética:

Alimentos proibidos

• Miúdos em geral (miolo, fígado, rins, coração, moela)
• Alguns alimentos do mar, como sardinha, mexilhão, anchova, bacalhau, salmão, truta, atum, arenque, camarão, lagosta, ostra, caranguejo
• Algumas aves, como pombo, ganso, peru, galinha, galeto
• Carne de porco, embutidos, toucinho defumado, bacon
• Caldo de carne e molhos prontos
• Feijão, lentilha, grão de bico, ervilha, trigo
• Frutas oleaginosas, como coco, nozes, castanhas, amêndoas, amendoim, pistache, avelã
• Presunto, banha, extrato de tomate, chocolate, pão de centeio
• Alho porró, aspargo, brócolos, cogumelo, espinafre
• Todos os grãos e sementes

Alimentos restringidos:

• Carnes magras (patinho, coxão duro)
• Peito de frango, filé de peixe (pescada branca)
• 2 porções pequenas por dia"

Alimentos permitidos:

• Leite e iogurte desnatados, queijos brancos
• Ovos
• Vegetais (exceto os acima)
• Pães brancos e biscoitos de água e sal
• Frutas em geral
• Macarrão e arroz
• Batata
• Óleos vegetais (girassol, canola), em quantidade moderada

Recomendações:

• Utilizar preparações com carnes cozidas desprezando a água do cozimento
• Carnes assadas não devem ser tostadas
• Não utilizar preparações ou alimentos ricos em gorduras
• Não ingerir bebidas alcóolicas
• Ingerir 2 a 3 litros de água por dia

Fonte: www.dietanet.hpg.ig.com.br